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已发布429项食品安全标准

据介绍,国家卫生计生委加强重点和缺失的食品安全国家标准制定、修订工作,逐步完善我国食品安全标准体系。2014年将完成一半标准的整合,2015年完成全部标准的清理整合工作。截至目前,我国共颁布了食品安全国家标准429项,涉及食品标签类、限量类,及使用标准。而运动营养食品国家标准的制定也正在进行中,目前征求意见已经结束。

下一步,卫生计生部门将重点执行食品安全标准整合方案。通过2年的努力,使我国食品安全标准体系框架、原则与国际食品法典标准基本一致。在食品安全风险评估方面,我国正着手制定2016年~2020年国家食品安全风险评估规划,逐步建立完备的食品安全风险评估体系。食品安全风险监测工作的重点是实施年度国家食品安全风险监测计划,并完善全国食源性疾病监测与报告网络,及时通报重大食源性疾病信息。

乳制品污染趋于好转

国家食品安全风险评估中心在2142个县区设置了食品污染物的监测点,2013年共监测42万件食品样品,涵盖了307项监测指标,获得的监测数据493万个。监测结果表明,我国食品安全的形势总体稳定,并且不断向好。其中,乳制品、面粉等食品中真菌毒素、微生物等污染物情况趋于好转,兽药滥用以及非法添加的情况有所遏制。

在食源性疾病防治方面,全年共接到食源性疾病暴发事件报告1001起,救治患病人数14413人。监测显示,化学性因素引起的食源性疾病有下降趋势,致病性微生物仍然是主要病因,宾馆饭店、食堂等集体供餐场所是主要暴发场所。此外,误食有毒动植物和毒蘑菇中毒是主要致死原因。

包装饮用水安全标准

国家卫计委表示,今年将制定公布新的食用植物油、蜂蜜、粮食、包装饮用水、调味品等一批重点食品安全国家标准,进一步满足提高食品安全水平和产业发展需要。同时,开展对《食品中污染物限量》、《食品添加剂使用标准》等重点标准的跟踪评价,全面收集监管部门、行业、消费者等各方意见和建议,为标准修订提供依据。

据介绍,在现行的标准中,食品添加剂是最大的一个,里面有2000多项食品添加剂的指标,查询起来很不便。国家食品安全风险评估中心组织研发了一种查询软件,将于近日上线。例如,输进去一个“苯甲酸”,就会立即显示苯甲酸可以在哪些食品中使用,使用多大量。再比如,输入“酱油”这个词,立即就能查出在酱油里面能够使用多少食品添加剂。